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Crepas Rellenas de Frutos Rojos

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6 personas
45 Minutos
Postres

Ingredientes

1 tza de leche

2 pzas de Huevo San Juan

1⁄2 tza de harina de trigo

2 cdas de azúcar

2 cditas de vainilla

Cantidad al gusto mantequilla

1 pizca de sal.

RELLENO: Cantidad al gusto crema batida, zarzamoras, cerezas, fresas y moras azules, hojas de menta o hierbabuena.

Preparación

Derretir la mantequilla, colocar los ingredientes para la mezcla en un tazón y batir hasta que no haya grumos. Tapar y refrigerar por 10 minutos. En un sartén de teflón untar un poco de mantequilla y vaciar la mezcla para formar las crepas. Cortar las fresas en rebanadas, calentar otro sartén con mantequilla y azúcar. Cocinar las fresas por 3 minutos, dejar hasta caramelizar. Retirar del fuego. Rellenar las crepas con crema batida y frutas rojas.